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Die Original Bayerische Wurstkuchl: Spezialitäten zum Selbermachen. Tina und Egon Binder
[ Details ] Die Original Bayerische Wurstkuchl: Spezialitäten zum Selbermachen. Tina und Egon Binder
Nicht nur in Krisenzeiten lohnt es sich, Wurst in ihrer Vielfalt selbst herzustellen. Mit Hilfe dieses Buches gelingt es jedermann, die eigene Küche zur Wurstkuchel umzufunktionieren ? und das mit nur geringem Aufwand.
5,90 EUR
(inkl. 7% MwSt.)
Der Gewürz-Kompass: Über 50 Gewürze von A - Z
[ Details ] Der Gewürz-Kompass: Über 50 Gewürze von A - Z
Orientierung im Gewürz-Dschungel. Gräfe und Unzer in München haben ein kleines handliches Bändchen herausgegeben mit dem Titel «Gewürzkompass».
6,90 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: 3 Werktage 3 Werktage
Räuchern. Fleisch, Wurst, Fisch. Egon Binder
[ Details ] Räuchern. Fleisch, Wurst, Fisch. Egon Binder
Ganz einfach selber räuchern. So werden Fleisch, Fisch und Wurst haltbar gemacht und gleichzeitig zu einer Delikatesse. - Räucherarten: Kalt-, Warm- und Heissräuchern - verschiedene Geräte: für Garten und Camping, Räucherschränke und -kammern - nützliche Tipps direkt aus der Praxis - zahlreiche erprobte Rezepte.
9,90 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: 3 Werktage 3 Werktage
Räuchern & Grillen von Fischen
[ Details ] Räuchern & Grillen von Fischen
Hervorragende Tipps für Profis und für Laien. Egal ob heiß oder kaltgeräuchert, ob Profigerät oder Ofen der Marke Eigenbau, hier kann jeder etwas lernen! Das Buch führt den Leser in die Geschichte des Räucherns und erklärt anschließend in einfachen Schritten sowohl das Nass- als auch das Trockenräuchern. Nach einem kurzen Ausflug zu den Räucherkuriositäten, wird auch noch das perfekte Grillen von Fisch beschrieben.
9,95 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
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Räuchern: Fisch, Fleisch, Geflügel. Gabriele Redden
[ Details ] Räuchern: Fisch, Fleisch, Geflügel. Gabriele Redden
Aus Lebenmitteln Delikatessen räuchern.

Räuchern ist die älteste Methode, Produkte haltbar zu machen und ihnen gleichzeitig mehr Würze zu verleihen. Geräucherter Fisch oder Fleisch ist eine Delikatesse, die kann man auch zu Hause leicht selbst herstellen kann. Dafür benötigt man nur wenige Geräte, etwas Holz, Räuchermehl, frische Produkte, das Know-how und die wunderbaren Rezepte der Autorin des Buchs "Räuchern". Es ist für Einsteiger und Fortgeschrittene gleichermaßen geeignet - denn alles gelingt leicht und die köstlichen Ergebnisse überzeugen.
9,95 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
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Fische selbst räuchern. Egon Binder
[ Details ] Fische selbst räuchern. Egon Binder
Räuchern ist nicht nur ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fleisch und Fisch, es macht eine Hühner- oder Gänsebrust, ein Stück vom Lamm oder einen frisch geangelten Fisch zur ganz besonderen Delikatesse.
12,90 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: 3 Werktage 3 Werktage
Das Räuchern von Fischen: Ein Leitfaden für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter
[ Details ] Das Räuchern von Fischen: Ein Leitfaden für Hobbyköche und Angler, Berufsfischer und Fischzüchter
Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine überaus reizvolle Art, Fischdelikatessen zuzubereiten. Ob im kleinen Maßstab und mit einem Räucherofen "Marke Eigenbau" oder mit einem professionellen Räucherschrank: Dieses Buch gehört dazu.
12,95 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: 3 Werktage 3 Werktage
Selbst räuchern: Fleisch, Fisch und Geflügel. Maria Sartor
[ Details ] Selbst räuchern: Fleisch, Fisch und Geflügel. Maria Sartor
Selbermachen liegt im Trend - auch bei Lebensmitteln. Das Buch zeigt, wie einfach es ist, Fleisch, Wurstwaren und Fisch über dem Rauch haltbar zu machen und den Lebensmitteln einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Mit vielen Praxis-Tipps.
14,95 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: 3 Werktage 3 Werktage
Räuchern, Pökeln, Wursten. Franz S. Wagner
[ Details ] Räuchern, Pökeln, Wursten. Franz S. Wagner
Das Erfolgsbuch jetzt völlig neu bearbeitet: Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitäten, Speck und Schinken, Pökel- oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflügel findet immer mehr Freunde.
16,90 EUR
(inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand)
Lieferzeit: 3 Werktage 3 Werktage
Pökeln und Räuchern. Franz Doppler
[ Details ] Pökeln und Räuchern. Franz Doppler
Die Direktvermarktung von Fleisch und Fleischwaren lohnt sich, denn immer mehr Konsumenten möchten wissen, woher das Produkt stammt, das sie kaufen. Dabei stehen Ihnen als Produzent zahlreiche Möglichkeiten offen, wie Sie Ihr Fleisch anbieten können: Sowohl Frischfleisch als auch Tiefgekühltes und vor allem selbst gemachte Pökel- und Räucherwaren wirken attraktiv auf den Käufer.
19,90 EUR
(inkl. 7% MwSt.)
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